なぜ海外のバイヤーがモジュラー製氷機システムに切り替えることが増えているのでしょうか?

今年、業務用製氷機を調達している場合、見逃せないトレンドが 1 つあります。それは、分割タイプのモジュラー システムが、これまで以上に多くのサプライヤーのカタログや展示ブースに登場していることです。

理由は現実的なものです。従来の製氷機のほとんどは、単一の密閉ユニットとして構築されています。コンプレッサーや制御盤が故障すると、通常、キャビネット全体が停止します。これは、何日も待たされることを意味し、カフェやコンビニエンス ストアの場合、売上が失われることになります。

モジュール式システムは、その単一ユニットを、製氷ヘッドユニット、保管ビン、水濾過アセンブリ、および電子制御モジュールという独立した部品に分割します。各部品は個別に発送し、単独で交換することができます。

これがディストリビューターとサービスチームにとって何を意味するか

海外の代理店にとっては、在庫が得られるというメリットがあります。あらゆる容量の完成したマシンを在庫する代わりに、実際に故障した部品を在庫し、完全なユニットを少数だけ保持することができます。これにより倉庫コストが削減され、現金が解放されます。

アフターセールス チームにとって、これはオンサイト修理の迅速化を意味します。故障したモジュールを交換し、マシンを再起動すると、店舗は通常の営業に戻ります。多くの場合、2 回目の訪問ではなく、同じ訪問内で行われます。

また、モジュール設計により、購入者は容量を自由に組み合わせることができます。工場が提供する固定の組み合わせを受け入れるのではなく、製氷ヘッドをビンのサイズと顧客が実際に必要とする毎日の生産量に合わせます。店舗ごとに拡大するチェーンのフードサービス ブランドは、新しい店舗ごとに独自の客足に合わせて指定できるため、これを好む傾向があります。

水と騒音: 購入者が最初に尋ねる 2 つの仕様

ヨーロッパ、北米、東南アジアの多くの都市では、水道料金と騒音の制限はもはやソフトなガイドラインではありません。水冷マシンは水の消費量だけを考えると除外されることが増えていますが、初期の空冷モデルには小さなカフェ、屋内バー、コンビニエンスストアから苦情が寄せられました。

新しいユニットでは、エアダクトとスプレー水回路を再加工することでこの問題に対処しています。スマートな断続給水により廃水の排出が削減され、騒音を低減した空気チャネルと衝撃吸収マウントにより動作音が屋内の小売環境に適合する範囲に抑えられます。

注目すべき点は、現在、エネルギー消費量の次に、低騒音と節水の要件を RFQ チェックリストに直接書き込む購入者が増えています。サプライヤーのデータシートに kWh しか記載されていない場合、それは多くの場合、マシンが古い優先順位に基づいて設計されていることを示しています。

3 つのニッチ分野が予想よりも早く成長

ホテル、タピオカ ティー ショップ、コーヒー チェーンのほかに、3 つの小さなトラックも一見の価値があります。

セグメント

3つ目は見落としがちです。海外の家庭用市場におけるキャンプやアウトドアリビングの需要は、コンパクトな低消費電力モデルを後押しし続けており、その数量はイベント主導の販売のように季節的なものではありません。

スマートモニタリングはプレミアム機能ではなくなりました

組み込み制御システムは市場のダウンマーケットに移行しました。現在のユニットは、リアルタイムの氷の生産量、水温、動作時間、障害コードを記録し、ローカル コントローラーまたは電話アプリから読み取ることができます。

1 つの店舗の場合、これは水不足や冷媒の異常を、ピーク時の休業に陥る前に発見することを意味します。複数の拠点を持つオペレーターにとって、集中監視はアップグレードではなく標準的な要求になりつつあります。10 店舗にわたる 1 つのダッシュボードは、10 回の個別のサービス コールよりも優れています。

では、どの業務用製氷機メーカーを選べばよいのでしょうか？

これは購入者が常に尋ねる質問です。そこで、セールストークではなく、率直な答えをここに示します。

単一の最高の工場はありません。重要なのは、サプライヤーが次の 5 つの質問に明確に答えられるかどうかです。

1.モジュール構造を説明するだけでなく、示すことはできますか?

部品の内訳を尋ね、どのモジュールが現場で交換可能であるかを確認してください。

2.実際にどのような認定を取得していますか?

CE と ETL はヨーロッパと北米のベースラインです。証明書番号を尋ねて確認してください。

3.現地でスペアパーツをサポートできますか?

妥当な期間内にコンプレッサーモジュールを出荷できない工場は、単価に関係なく、長期的なパートナーとは言えません。

4.技術文書は提供されますか?

配線図、障害コード リスト、英語のサービス マニュアルにより、エンジニアはリアルタイムで作業を行えます。

5.低騒音・節水仕様を書面で見積もってもらえますか？

曖昧な主張は簡単です。測定値が記載されたデータシートはそうではありません。

スタンドアロン機械のみを販売する工場は、ここでますます苦戦することになる。地位を確立しているサプライヤーは、機械、能力のマッチング、認証、文書化、部品のサポートなど、完全なアプリケーション ソリューションをまとめることのできるサプライヤーです。

市場がどこに向かっているのか

今後もシェアを拡大​​していく可能性があるのは、モジュール式の拡張可能な構造、節水および騒音低減性能の向上、オフグリッド対応モデルの 3 つです。

同時に、認証、現地でのスペアパーツの入手可能性、技術文書など、購入者の要件が厳しくなっています。価格は依然として重要ですが、それ自体ではなく、ダウンタイムのリスクと比較検討されています。

今年業務用製氷機を調達する人への実践的なアドバイスはシンプルです。価格を尋ねる前に、モジュール図、証明書番号、スペアパーツのリードタイムを尋ねてください。 3 つすべてにすぐに答えることができるサプライヤーは、通常、長期的なパートナーシップに値するものです。